Azienda Agricola Colli Piacentini
La Conchiglia - Rispetto per la Tradizione, Passione per l’Innovazione
Sostenibilità e Ambiente nei Colli Piacentini
L’attenzione nei confronti dell’ambiente è uno dei punti cardine dell’etica aziendale della cantina. Sono infatti differenti le scelte strategiche e di materiali che la Società Agricola Terzoni Claudio ha adottato per ridurre l’impatto ambientale in un’ottica di sostenibilità.
Esempi tangibili di questo impegno riguardano, ad esempio, il packaging, che ha visto l’introduzione di bottiglie di minor peso, il ricorso a confezioni in materiale cartaceo completamente riciclabile e l’utilizzo di tappi in sughero.
Ulteriori attenzioni concernono poi il comparto viticolo-enologico per il quale viene posta la massima parsimonia in termini di sprechi di risorse e di utilizzo di sostanze potenzialmente inquinanti che vengono bandite dai protocolli di lavoro aziendali.
In questo senso i trattamenti in vigneto sono ridotti ai minimi termini e realizzati con sistemi di irrorazione a basso consumo idrico, viene attuato anche il riutilizzo di gas inerti mentre il sistema di controllo della cinetica di fermentazione implementato sulle vasche, consente di abbattere gli sprechi di energia.
Il Terroir dei Colli Piacentini
Con terroir si definisce lo spazio geografico in cui una comunità umana ha costruito, attraverso un lungo percorso storico, un sistema collettivo di produzione fondato sull’interazione tra ambiente fisico e biologico ed un insieme di fattori umani che nell’insieme hanno dato origine ad una tipicità e ad una reputazione per un prodotto originario di tale terroir (Institut National des Appellations d’Origine INAO).
Terroir è un termine che implica la significazione di tre diversi aspetti, i terreni, il clima e i vitigni.
I Terreni
I vigneti de La Conchiglia sono impiantati su appezzamenti limitrofi alla cantina e presentano le tessiture più disparate: a partire dai terreni franco-argillosi ed argillosi, coltivati prettamente a Barbera e Croatina; fino a suoli franco-sabbiosi e sabbiosi ricchi in fossili risalenti al Piacenziano (da 3600 Ma a 2588 Ma) su cui sono impiantati i vitigni autoctoni a bacca bianca.
Il Clima
La climatologia del territorio piacentino rientra nella categoria dei climi “temperati sub-continentali”. Tale catalogazione include al suo interno solo territori le cui temperature medie annue sono comprese tra i 10°C e i 14,5°C con temperatura dei mesi più freddi compresa tra -1°C e 4°C, da 1 a tre mesi con temperatura media di 20°C ed infine un’escursione termica annua che risulta superiore ai 19°C.
I Vigneti
La profonda conoscenza dei vitigni autoctoni, da sempre patrimonio dei Colli Piacentini, è per noi la chiave per vinificare al meglio le uve che ne derivano (Ortrugo, Marsanne, Malvasia aromatica di Candia, Barbera, Croatina, Pinot nero, Syrah).
