La Conchiglia

Descrizione

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini; perlage ricco e persistente. Al naso presenta profumi netti, eleganti, con note floreali che richiamano il gelsomino e il tiglio. Al palato presenta una spiccata acidità e una leggera sapidità, con finale persistente.

Ottimo in occasione di feste, aperitivi di gruppo a buffet, inaugurazioni di nuove attività, eventi mondani e in apertura di un pranzo od una cena cerimoniali: è ideale con risotti delicati e piatti a base di pesce. Interessante con prosciutto crudo di Parma e formaggi mediamente stagionati.

Tipologia Bianco spumante Martinotti Charmat brut DOC ottenuto con la Crioestrazione Aromatica®
Varietà Ortrugo 100%. Allevamento guyot modificato piacentino; Potatura medio-lunga; Densità d’impianto 4000 ceppi/Ha; Produzione 90 q.li/Ha; Terreno franco-sabbioso ricco di fossili risalenti al piacenziano.
Alcool 11,5% Vol.
Colore Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini. Perlage ricco e persistente.
Profumo Ricco, elegante, variegato. Note floreali che richiamano il gelsomino e il tiglio, che in progressione si concentrano per poi evolvere in note fresche soavemente agrumate.
Sapore Di spiccata acidità e leggera sapidità, presenta grande struttura e finale persistente.