Ciclista Scattante


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Ciclista Scattante

 

Tipologia: Rosso frizzante
Uve: Barbera e Croatina
Gradazione: 12,5%Vol

 

 

Descrizione


Descrizione: Una spuma densa e corposa incornicia un colore rosso porpora tendente al viola; al naso si avvertono intensi aromi di frutti rossi maturi ove é possibile distinguere nettamente mora e mirtillo. In bocca si ritrovano gli aromi fruttati percepiti al naso con prevalenza di mirtillo.

 

Quale occasione:E’ un vino nato per gli sportivi; lo consigliamo pertanto dopo uno sforzo fisico prolungato assieme ad un lauto pasto ristoratore o, in preparazione ad una competizione, come parte integrante di una dieta equilibrata.
 
Abbinamenti: Nato dall’esperienza di un preparatore ciclistico di 3° livello, qual’é Claudio Terzoni, proprietario dell’azienda, “Ciclista scattante”é un vino che si presta perfettamente all’inserimento in una dieta per la preparazione atletica. Lo consigliamo pertanto a tutto pasto, nell’alimentazione dello sportivo.

 

Scheda Tecnica


Tipo: Rosso frizzante
Gradazione: 12,5%Vol

 
Uve: Barbera e Croatina
 
Vigneto: Allevamento guyot modificato piacentino; potatura media; Densità d’impianto 3500 ceppi/Ha; Produzione 90 q.li/Ha; Terreno franco-argilloso
 

Vinificazione: Le caratteristiche distintive nella vinificazione di questo rosso consistono essenzialmente in una macerazione prolungata e nell’utilizzo di lieviti glucosofili al fine di preservare il fruttosio a sfavore del glucosio così da fornire allo sportivo uno zucchero ideale per il suo recupero fisico. Il lungo periodo di contatto con le bucce favorisce inoltre una maggiore estrazione di composti polifenolici antiossidanti, fondamentali per il benessere dell’atleta che tende, a causa dell’elevata attività muscolare, a produrre più radicali liberi.

 

Descrizione
Colore: La spuma é densa e corposa; il colore é rosso porpora tendente al viola;
Profumo: I sentori sono intensi e ben definiti e concernono prevalentemente frutti di sottobosco quali mora e mirtillo.
Sapore: L’impatto é quello di un vino “mangia e bevi” grazie alle caratteristiche di pienezza e corposità. L’intenso aroma di bacche rosse percepito al naso si ritrova anche al palato mantenendosi fino al retrogusto.
 
Abbinamenti: Si abbina bene a tutto il pasto ma é particolarmente adatto in caso di spuntini veloci a base di salumi e formaggi o insieme a grigliate di carne, primi piatti saporiti ed alla cucina casereccia in generale.
 
Come servire: In calici a tulipano o in scodelle bianche da osteria ad una temperatura di 10°-16°C, a seconda dell’occasione e del gusto personale.

 


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